SABOREAR MONSANTO COM VISTA PRIVILEGIADA PARA A VILA E PARA O CASTELO.Com uma ementa onde predominam os produtos locais, desde os enchidos, ao presunto, aos queijos, passando pela caça, pela vitela, porco, cabra, coelho, aves, pelos cogumelos e pelos produtos da horta. Privilegiamos a confeção ao momento e apresentamos os nossos produtos em Bolo do Caco (A Nossa "Boinada") e em tábuas. A confeção no Ferro e no Fogo, onde se destacam as panelas de ferro e os fornos a lenha, fazem também parte da nossa cozinha e da homenagem que pretendemos fazer aos sabores tradicionais da Beira e dos nossos Avós. Os vinhos, a cerveja artesanal, os sumos naturais, os licorosos, os digestivos e os doces locais, como a Tigelada Beirã e a Tarte de Requeijão, completam a nossa ementa. Preservar o Passado para Construir o Futuro" por BRB Gastronomia com Paixão
